- Luogo: Sarzana (SP), Liguria
- Denominazione: Liguria di Levante IGT
- Vitigno: Vermentino
- Annata: 2019
- Alcol: 13%
- Vinificazione: le uve diraspate confluiscono nel tino dove mosto e bucce rimangono insieme per circa due giorni favorendo l’avvio spontaneo della fermentazione. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio. L’imbottigliamento dopo circa nove mesi dalla vendemmia.
Il Liguria di Levante IGT Etichetta Verde di Santa Caterina è prodotto con uve dell'omonimo vigneto sito in terreno argilloso di origine alluvionale caratterizzato da una colorazione rossa.
Dal colore giallo dorato, questo vino bianco è morbido, delicato e salino. L'allevamento naturale delle vigne e la raccolta in piena maturazione, quando l'uva è croccante e dorata, garantiscono una ricca mineralità e un paniere olfattivo di profumi fermentativi che solo la vicinanza al mare rende unico.
Lo consigliamo in abbinamento all'orata al sale.
Temperatura di servizio: 11-13 °C
