- Luogo: Randazzo, Etna, CT
- Denominazione: Etna Rosso DOC
- Vitigno: 98% Nerello Mascalese, 3% Nerello Cappuccio
- Annata: 2016
- Alcol: 14,5%
- Vinificazione: vendemmia manuale metà ottobre; diraspatura e pigiatura meccaniche; fermentazione spontanea; macerazione 15 gg. con rimontaggi. Nessuna filtrazione, chiarifica né alterazione dei parametri enologici naturali. Affinamento 12 mesi in vasca inox, più 6 mesi in bottiglia.
Nzemmula Etna Rosso DOC dell'azienda agricola Bruno Ferrara Sardo è prodotto con uve Nerello Mascalese e Nerello Cappucio site in terreno lavico-vulcanico.
Dal colore rosso rubino e limpido, al naso presenta un bouquet elegante e complesso di piccoli frutti rossi appassiti, prugna, liquirizia e carrubo. In bocca si confermano gli stessi sentori; l'iniziale acidità lascia spazio all'alcolicità sempre elegante e persistente.
Questo vino morbido e rotondo lo suggeriamo in accompagnamento a uno spezzatino di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
