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Carne rossa biologica

Proponiamo una selezione di carne biologica di bovino di razza Varzese
Varzese, ottonese, tortonese, montana e in dialetto anche "biunda", per via del suo mantello, “sauro chiaro” quasi biondo, sono le denominazioni di una razza bovina italiana un tempo allevata nelle zone montane appenniniche delle Province di Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova.

E’ una razza bovina autoctona di taglia contenuta ma molto resistente sia a condizioni climatiche sfavorevoli che alla scarsa presenza di foraggio. 

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