Riso Carnaroli Azienda Risicola Beni di Busonengo 1kg

E' un riso, 100% Carnaroli, il più pregiato della produzione italiana, classificato come superfino.

Il riso Carnaroli di Busonengo viene coltivato con l'obiettivo di salvaguardare l’antico seme del vero Carnaroli, ottenuto nel 1945 dall’incrocio tra Vialone nano e Lencino: il primo ha apportato un alto contenuto di amilosio, il secondo, un chicco lungo, grosso e perlato.

E, i frequenti sbalzi termici che si verificano a Busonengo, favoriti dai venti alpini e dalle acque fredde che discendono dai monti, danno alla maturazione del chicco di riso dei tratti peculiari: il chicco assume una superiore compattezza dei tessuti cellulari, una superiore traslucidità e una minore dimensione in volume, peso e lunghezza.

Inoltre, la povertà del terreno fa sì che la resa in produzione sia minore, dando però al chicco una qualità migliore. 

Il riso Carnaroli di Busonengo è coltivato usando concimi organici e limitando al massimo l’utilizzo di fitofarmaci.

Per l’eliminazione del crodo, i terreni sono mondati a mano e l'azienda Beni di Busonengo è costantemente impegnata per ridurre progressivamente l’utilizzo della chimica, per favorire una lotta alle malerbe e ai parassiti della pianta tramite con mezzi meccanici e naturali.

La lavorazione del riso è fatta e certificata come “Riso di Qualità Superiore” con cilindri in pietra.

Il riso Carnaroli di Busonengo, il cui tempo di cottura è di circa 12-13 minuti, è confezionato in sacchetti da 1 kg, di carta riciclabile, CA (composto da carta 80%), senza prodotti chimici aggiunti per la sua conservazione.
Per questo si consiglia di conservare le confezioni in un luogo fresco ed asciutto.