Emilia Romagna | Italia

Anguilla Marinata 820gr

L'anguilla marinata di Comacchio è la specialità ittica simbolo di Comacchio.

Proprio in queste valli avviene la migrazione stagionale di questa specie di anguilla che tradizionalmente viene pescata, lavorata e cucinata nel luogo.

Dal sapore inconfondibile, l'anguilla selvatica marinata, questo storico simbolo alimentare comacchiese, viene ancora oggi trasformata con lo stesso metodo di un tempo.

La lavorazione dell'anguilla avviene nel periodo tardo autunnale, in concomitanza con le migrazioni del pesce.

L'anguilla fresca, appena pescata, giunge in manifattura dove viene lavata, selezionata, tagliata, spiedata manualmente e cotta negli antichi camini alimentati a legna.

Il prodotto viene quindi pesato, inscatolato e immerso nella tradizionale salamoia di aceto di vino bianco, sale e alloro.

Una specialità dal sapore e gusto così particolare che solo assaggiandola si può scoprire la sua bontà.

Comprare anguilla marinata online, nella tradizionale confezione in latta della Manifattura dei Marinati è comodo e facile se non hai la possibilità di recarti in gastronomia. 

L'anguilla marinata di Comacchio è Presidio Slow Food.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.

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40,00 €/pz
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Anguilla Marinata 820gr - fronte
Anguilla Marinata 820gr
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