È un miele di rododendro biologico, ottenuto con tecniche di lavorazione artigianali e con l’obiettivo di offrire un alimento puro nel rispetto del ciclo di vita degli insetti.
Allo stato fluido è quasi trasparente, ma cristallizzando – con cristalli finissimi che lo rendono molto cremoso - prende i toni del bianco avorio.
Il profumo è tenue con note floreali, eleganza che si riconferma al palato con note fresche e un buon equilibrio acido-dolce.
È un miele molto pregiato in quanto proviene da postazioni di alta montagna, pressochè incontaminate; inoltre è abbastanza raro poiché le condizioni adatte alla produzione di questo monoflora non si verificano con facilità.
Questo miele rientra nel Presidio Slow Food dei mieli di Alta Montagna ed è stato più volte premiato con due Gocce d'Oro al Concorso Nazionale Grandi Mieli d'Italia.
Ottimo sia spalmato sul pane che per dolcificare bevande calde.
L’apicoltura Vallera è certificata biologica e il suo miele non subisce trattamenti termici per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche.
La confezione è da 100gr.
