Toscana | Italia

Stracci Toscani di Farro, Bio

Sono una specialità alimentare di sfarinato di farro (Tritucum dicoccum) italiano, biologico, molito e pastificato in Toscana.

Il processo di essiccazione della pasta, che impiega dai 3 ai 6 giorni, avviene in celle statiche per favorire la digeribilità ed il mantenimento delle qualità organolettiche del prodotto.

La trafilatura viene effettuata con stampi in bronzo, che il Pastificio Fabbri, situato nel Chianti, si tramanda da generazioni: le irregolarità di formato, taglio e colore della pasta, non sono difetti ma caratteristiche della produzione artigiana.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
€ 6,00/pz
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Stracci Toscani di Farro, Bio - fronte
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