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Riso Vialone Nano 100% Grumolo

Il Vialone Nano è un riso semifino appartenente alla sottospecie japonica, prodotto dalla Riseria delle Abbadesse di Grumolo della Abbadesse (Vi), antico feudo delle Monache Benedettine.

Il riso semifino Vialone Nano proposto è 100% Grumolo cioè originario del territorio di Grumolo delle Abbadesse, un territorio che grazie alle caratteristiche del terreno e delle acque è eccellente per la coltivazione di questa varietà di riso.

E' un ottimo riso per cucinare un buon risotto, così come il Carnaroli da cui si differenzia per i chicchi che sono più piccoli e tondeggianti.

Il Vialone Nano ha un fusto non molto alto con spiga color marrone intenso. I chicchi brillati sono di colore bianco perlato, ben sgranati e compatti, dalla forma corta e tondeggiante.

Appartiene alla categoria “semifino” ed è coltivato in tutta la Pianura Padana; nasce nel 1937 dall’incrocio tra il Vialone ed il Nano.

Qualche suggerimento per migliorare il tuo risotto?

  • non sciacquare il riso prima di iniziare a cucinarlo;
  • lascialo tostare bene ad inizio cottura a fuoco moderato;
  • terminata la cottura, spengi il fuoco ed effettua la mantecatura finale.

Il tempo di cottura è di 17 minuti per il risotto, di 16 minuti se viene bollito.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
6,00 €/pz
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Riso Vialone Nano 100% Grumolo - fronte
Riso Vialone Nano 100% Grumolo
Riseria delle Abbadesse
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