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Didier Barral rappresenta la tredicesima generazione di contadini a Lanthéric, una piccola frazione nel cuore della Languedoc; è lui a dare una struttura più complessa all’azienda e a decidere di imbottigliare e commercializzare i propri vini.
Sebbene la famiglia Barral avesse da sempre applicato un’agricoltura tradizionale, senza l’ausilio di prodotti chimici di sintesi, Didier sceglie di andare oltre e intraprende il percorso della biodinamica.
Si inserisce in quest’ottica l’allevamento di mucche, cavalli e maiali che aiutano a rendere l’organismo agricolo autosufficiente e sostenibile.
I vigneti, piantanti tra venti e novant’anni fa, si estendono per venticinque ettari su suoli ricchi di scisto e ardesia e sono allevati ad alberello, sistema che aiuta la pianta a fronteggiare il clima della zona, caldo e siccitoso.
