Lampedusa | Italia

Filetto Rustico di Alacce

Sono alacce pescate nel mare Mediterraneo, nelle zone di cattura Fao 37-Sub Fao 37.1,2,3 con la tecnica di pesca a “lampara”, tipica del Sud di Italia, una tecnica che prevede l’utilizzo di piccole imbarcazioni dotate di lampade che attirano l’attenzione di questi pesci che vengono issati a bordo utilizzando reti a circuizione galleggiante. 

La tecnica della “lampara” contribuisce sia ad elevare la qualità del pescato, non subendo il pesce alcun stress meccanico ed alcuna manipolazione, sia il rispetto della natura in quanto tale tecnica di pesca non danneggia i fondali marini.

Il filetto rustico di alacce è Presidio Slow Food.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
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Filetto Rustico di Alacce - fronte
Filetto Rustico di Alacce
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