Veneto | Italia

Riso Carnaroli 100% Grumolo Riseria delle Abbadesse 1Kg

È un riso superfino Carnaroli prodotto dalla Riseria delle Abbadesse di Grumolo della Abbadesse (Vi), antico feudo delle Monache Benedettine.

Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà e contiene maggiori quantità di amiloso: per queste ragioni è indicato per i risotti.

Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi".

chicchi brillati sono di colore bianco perlato, grandi, compatti e ben sgranati, la forma è corposa e affusolata.

E' un ottimo riso per cucinare un buon risotto, così come il Vialone che è caratterizzato da chicchi più piccoli e tondeggianti.

Qualche suggerimento per ottenere un risotto speciale?
  • non sciacquare il riso prima di iniziare a cucinarlo;
  • lascialo tostare bene ad inizio cottura a fuoco moderato;
  • terminata la cottura, spengi il fuoco ed effettua la mantecatura finale.
Il tempo di cottura va da 20 a 22 minuti. 

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