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Giovanni Montisci è un meccanico di una piccola officina quando, a metà degli anni novanta, riceve in eredità un terreno su cui crescono alberelli secolari, la vigna ‘Franziska’.
Se per la conoscenza delle pratiche enologiche si affiderà ai libri, per quelle agricole verrà affiancato da due anziani contadini, dai quali imparerà che il clima asciutto di Mamoiada non richiede l’utilizzo di prodotti di sintesi.
Dopo i primi dieci anni dedicati alla produzione di vino sfuso, fondamentali per sperimentare le tecniche di vinificazione, all’inizio del nuovo secolo, Giovanni si allontana definitivamente dall’officina decidendo di mettere in bottiglia il suo Cannonau, senza aggiunte né sottrazioni.
L’azienda oggi conta circa due ettari, a cui è stata di recente annessa una particella con piante di più di 140 anni, che vedrà la 2019 come prima annata.
