Sardegna | Italia

Barrosu 2019 Giovanni Montisci

  • Luogo: Mamoiada, Nuoro
  • Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
  • Vitigno: Cannonau
  • Alcol: 15,5%
  • Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 25 giorni in mastelli di plastica da 1000 litri. Maturazione in botte grande per un anno.

Il Cannonau di Sardegna DOC Barrosu, termine nuorese che significa ‘spavaldo’, ha senza dubbio un temperamento mediterraneo: i profumi spaziano tra il mirto, la confettura di frutta rossa e le erbe aromatiche.

Lo sviluppo gustativo è pieno ma non pesante: l’alcolicità è sollevata dal legame tra freschezza e salinità.

Da accostare a una carne dalla buona tenacia e sapori intensi come quella della pecora, cotta al forno con erbe aromatiche.

 

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Barrosu 2019 Giovanni Montisci - fronte
Barrosu 2019 Giovanni Montisci
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