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La sua storia nasce nella vigna ma ci vorrà del tempo prima che Carlo Tabarrini si innamori del vino e maturi il desiderio di diventare viticoltore.
Il padre e il nonno infatti nel tempo libero lavoravano i filari di grandi tenute e il vino prodotto si limitava al consumo familiare.
All’inizio del nuovo secolo, pur non avendo ancora vigneti di proprietà, comincia a sperimentare delle micro vinificazioni e consolida la propria cultura enologica fino a quando, nel 2008, metterà in bottiglia la sua prima annata.
Lascerà, poi, definitivamente il lavoro in fabbrica nel 2015 e si dedicherà alla cantina, dove vendemmia dopo vendemmia riuscirà a valorizzare il potenziale che aveva visto nei suoi primi vini, in un processo di crescita continua.
A oggi l’azienda conta poco più di due ettari, situati in quello che era il bacino dell’antico lago Tiberino, su suoli costituiti da calcare e argille marnose.
