Toscana | Italia

Pane di San Donato

Il pane di San Donato è dedicato al patrono della città di Arezzo, dove ha sede Lievito Madre.

È un pane 100% farina di tipo 2 macinata a pietra dall’antico mulino Grifoni (un vecchio mulino del territorio aretino).

Alla farina, definibile anche semintegrale, vengono aggiunti acqua e lievito madre ottenuto con la stessa farina.

Il risultato è un pane piuttosto strutturato e rustico, con una bella alveolatura.

Il segreto della bontà di questo pane? La semplicità della ricetta e la farina utilizzata, macinata a pietra solo qualche giorno prima del suo utilizzo.

La lavorazione artigianale e la lievitazione naturale di questo pane garantiscono la sua conservabilità per diversi giorni: è un pane che si mangia tutto evitando qualunque spreco!

Essendo la pagnotta preparata a mano, il suo peso può variare tra 0,850kg e 1kg. 

Prodotto spedito ogni Martedi.
6,50 €/kg
Sono disponibili al momento solo 10,00 kg
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Pane di San Donato - fronte
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