Sao Tome

Chocolate Soft con fave di cacao

E' una tavoletta di cioccolato, cacao 73,5%, con l'aggiunta di fave di cacao

Dolce, intenso e croccante. I pezzettini di fave di cacao tostate mescolate al cioccolato richiamano e rilasciano i profumi del cacao appena raccolto mentre al palato si fanno ricordare per la purezza del gusto.

Claudio Corallo produce da 40 anni il cacao che trasforma poi in cioccolato; nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura e ogni tappa del processo di produzione è scrupolosamente controllata.

Claudio Corallo si è avvicinato al mondo del cacao con la convinzione che l'amaro del cacao derivasse da difetti di lavorazione o dai frutti.

Per scoprire le origini di questa componente amara e produrre un cacao senza difetti, decise di creare un suo laboratorio.

Attraverso la sperimentazione nelle piantagioni e la trasformazione dei vari campioni, Corallo è riuscito a capire veramente il cacao e ad identificare i vari errori di trasformazione che lo rendevano amaro.

Chi ama il cioccolato non può non aver assaggiato, almeno una volta nella vita, quello di Claudio Corallo.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
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Chocolate Soft con fave di cacao - fronte
Chocolate Soft con fave di cacao
Claudio Corallo
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