Francia

Crémant du Jura "Délire des lyres–Zéro"

  • Luogo: Poligny e dintorni
  • Denominazione: Crémant du Jura
  • Vitigni: 100% Chardonnay
  • Alcol: 12%
  • Vinificazione: Vendemmia manuale. Pressatura lenta di grappoli non diraspati. Sfecciatura statica. Fermentazione spontanea (circa 2 mesi) in legno piccolo usato. Presa di spuma in bottiglia. Sosta sui lieviti minimo 3 anni. Dosaggio 0 g/l. 

Le "Délire des lyres – Zéro"è un Crémant du Jura realizzato dal domaine Les Chais du Vieux Bourg con uve provenienti da vigneti Chardonnay di più di 50 anni d’età.

Il suolo di marne calcaree del Lias, la posizione a sud particolarmente soleggiata e il clima fresco e ventilato grazie alla altitudine, 300m s.l.m. sono ideali per raggiungere un'ottima maturazione delle uve e per fare esprimere al meglio il rinomato vitigno della Borgogna.

I profumi sono inizialmente fragranti, ricordano il lievito, gli agrumi, la frutta a polpa bianca e le erbe aromatiche; in bocca si presenta con aromi di buona complessità e persistenza che virano verso un finale di grande freschezza.
Un Metodo Classico dal perlage delicato, sottile e persistente.

Lo consigliamo in abbinamento a una scaglia di Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca stagionato intorno ai quaranta mesi.

Temperatura di servizio: 12-14 °C
 

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
37,00 €/pz
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Crémant du Jura "Délire des lyres–Zéro"  - fronte
Crémant du Jura "Délire des lyres–Zéro"
Les Chais du Vieux Bourg
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