Il lampascione è un frutto selvatico che cresce, in inverno, sottoterra a 5-10 cm. E' un bulbo dalle mille proprietà, ricco di nutrienti preziosi per il nostro benessere, con un gusto unico e inconfondibile che profuma di Puglia.
Quello proposto è arricchito di sale, peperoncino ed aglio e conservato in olio extravergine di oliva.
Da utilizzare come contorno o antipasto, arricchisce verdure cotte o crude, bolliti e grigliate di carne.
Una curiosità: è un antichissimo protagonista di tante storie, e si narra che i romani lo ritenessero fondamentale nei banchetti nunziali perché considerato di buon augurio.
