Piemonte | Italia

Fusilli di Amaranto Bio

Sono fusilli fatti con farina di amaranto biologica e acqua, una pasta corta artigianale certificata senza glutine e no O.G.M..

La farina impiegata è di alto pregio, proveniente da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie della materia prima.

Anche la trafilatura, al bronzo, conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.

I fusilli di amaranto sono altamente digeribili, aiutano a migliorare l’assorbimento del calcio, ad abbassare la pressione, i livelli di colesterolo nel sangue ed hanno interessanti proprietà antinfiammatorie.

Oltre ad essere una pasta pasta artigianale senza glutine per celiaci, grazie al suo valore proteico,  è adatta anche ai vegani, ai vegetariani ed a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.

Si consiglia la cottura, 2-4 minuti, in ampio recipiente, con abbondante acqua, ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.

Può essere condita come una qualunque altra pasta tradizionale. Noi suggeriamo una salsa semplice di pomodoro fresco e basilico.

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