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Fusilli di Lenticchie Bio

Sono fusilli fatti con farina di lenticchie rosse biologiche e acqua, una pasta corta artigianale certificata senza glutine e no O.G.M..

La farina impiegata è di alto pregio, proveniente da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie della materia prima.

Anche la trafilatura al bronzo conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.

Le lenticchie rosse sono ricche di proteine vegetali (circa il 22%), carboidrati complessi e fibre. Contengono anche sali minerali quali fosforo, potassio e ferro e vitamine del gruppo B.
Aiutano a tenere sotto controllo l’indice glicemico e sono quindi indicate anche per chi ha disturbi di glicemia.
Non contengono colesterolo e gli unici grassi sono quelli definiti "grassi buoni" cioè insaturi.

Oltre ad essere una pasta pasta artigianale senza glutine per celiaci, i fusilli di lenticchie rosse, grazie al loro valore proteico, sono adatti anche ai vegani, ai vegetariani ed a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.

Si consiglia la cottura, 6-8 minuti, in ampio recipiente con abbondante acqua ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.

Si prestano bene a qualunque tipologia di condimento; noi suggeriamo salse semplici a base di pomodoro fresco.

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