- Luogo: Colognola ai Colli, Verona
- Denominazione: Vino Bianco
- Vitigni: non dichiarabili*
- Annata: non comunicata
- Alcol: 11%
- Vinificazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni; macerazione per tutta la durata della fermentazione; affinamento di nove mesi in vasche di acciaio e successivi quattro mesi in bottiglia; senza filtrazione.
Le uve che compongono questo vino vengono raccolte tutte insieme, a mano e riposte in cassette selezionando i grappoli che sono giunti a completa maturazione.
La fermentazione avviene in modo spontaneo, in vasche di acciaio a contatto con le bucce. Il vino viene lasciato macerare e maturare sulle sue bucce per poi essere svinato e fatto affinare in acciaio fino all'inizio dell'estate.
L'imbottigliamento avviene senza alcun tipo di trattamento e filtrazione.
Questo Monticelli Bianco è un vino piacevole e profumato, ideale da consumare ad inizio pasto o come aperitivo.
Lo consigliamo come vino da antipasto.
Temperatura di servizio: 13-14°C
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, i nomi dei vitigni non possono essere riportati.
