E' una composta artigianale di frutti rossi senza zuccheri aggiunti fatta con mirtilli, more, ribes coltivati in Valtellina e ciliegie varietà Duroncino di Villanova coltivate in Emilia Romagna.
I frutti rossi, accuratamente selezionati e scelti per la preparazione della composta, sono raccolti al raggiungimento della piena maturazione, puliti e lavati a mano.
Per conservare gli aromi e i colori naturali della frutta, senza alterarli, la lavorazione avviene a basse temperatura e in sottovuoto.
Grazie all'altissima percentuale di frutta con cui è prodotta questa composta, 150gr di frutta ogni 100gr di confettura, non è necessaria l'aggiunta di alcun gelificante o pectina.
