Sicilia | Italia

Pesca Sciroppata 550gr

La famosa “pesca nel sacchetto” di Leonforte, nel cuore della Sicilia, è una pesca di varietà percoca, Presidio Slow Food, a polpa dura, gialla e croccante; va a maturazione extra-tardiva (da settembre ad ottobre) e ha profumo e gusto particolarmente intensi.

La tecnica di trasformazione in pesca sciroppata è molto semplice e naturale, sebbene ogni operazione richieda la massima delicatezza per ottenere il miglior risultato.

Vengono scelte le pesche più piccole perché si prestano meglio ad essere invasettate; sbucciate e denocciolate a mano, vengono immediatamente poste in contenitori di vetro trasparente i quali vengono poi colmati con uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone.

Segue la pastorizzazione in autoclave a 100°. Non vengono utilizzati né antiossidanti, né acidificanti.

L’azienda agricola Samperi lavora, nelle proprie strutture, la pesca di Leonforte che nel 2010 ha ottenuto anche il riconoscimento europeo I.G.P., dall’albero fino alla trasformazione e al confezionamento.

La confezione è da 550gr.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.

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€ 10,50/pz
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Pesca Sciroppata 550gr - fronte
Pesca Sciroppata 550gr
Samperi
PRESIDIO SLOW FOOD
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