Sono biscotti artigianali, molto semplici e “spartani”; non contengono uova né latte, né burro.
Sono fatti solo semola integrale di grano duro, olio extravergine di oliva, zucchero di canna biologico ed acqua.
Vengono cotti in forno alimentato da legna di quercia e sono perfetti da sgranocchiare o inzuppare nel latte o nel tè.
Sono particolarmente indicati anche per gli sportivi o per chi segue un regime alimentare controllato in quanto il contenuto di zucchero e grassi è limitato.
Questi biscotti sono tipici dell’Alta Murgia, fragranti, gustosi e semplici, proprio come quelli che un tempo venivano fatti in casa dalle nonne.
