Sono taralli artigianali di grano tenero ai semi di finocchio.
Il tarallo è un anello di pasta non lievitata cotto in forno.
L'impasto base è composto da farina di grano tenero, tipo 00, acqua o vino, olio e sale; possono essere aggiunti altri ingredienti per insaporirlo come i semi di finocchio presenti in questi che presentiamo.
Il tarallo è un prodotto da forno tipico della Puglia, ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
La Panetta, panificio storico di Altamura produce questi taralli seguendo la tradizione e la ricetta tramandata dal padre, che a sua volta l'aveva ereditata dal nonno.
Il risultato? Un gustoso snack da gustare come aperitivo o in qualunque momento della giornata.
