La mela Runsè (o Runzè), conosciuta nel cuore del Piemonte per il suo sorprendente sovracolore rosso brillante su una base giallo-verde, è una delle gemme preziose della biodiversità frutticola di questa regione.
Coltivata con metodi biologici dall'Azienda Agricola Giordano, questa varietà antica è un simbolo del rispetto per l'ambiente e per la salute del consumatore.
Originaria delle frazioni di Cavour e già nota alla fine dell'800, la mela Runsè è apprezzata non solo per il suo aspetto estetico ma anche per la sua straordinaria qualità gustativa; è un'ottima mela da tavola che si conserva a lungo.
La polpa liscia, di colore bianco crema sfumato di rosa, offre un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità, rendendola ideale sia per il consumo fresco sia per le trasformazioni culinarie, come la preparazione di sidri e succhi.
Così come altre mele di varietà antica anche la mela Runsè si distingue per il suo alto contenuto di vitamine e polifenoli, superiore rispetto alle varietà più commerciali, garantendo un nutrimento ricco e benefico a chi le consuma.
La raccolta di queste mele avviene all'inizio di novembre e si conservano bene fino alla primavera, offrendo freschezza e gusto per un lungo periodo.
Il suo valore, dal punto di vista nutrizionale e organolettico, insieme alla rarità e al rischio di estinzione è stato riconosciuto:
- da Slow Food che ha istituito il Presidio delle antiche varietà di mele del Piemonte di cui la Runsè fa parte;
- dalla Regione Piemonte che ha inserito questa antica varietà tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte.
L'Azienda Agricola Giordano, situata nella frazione di Torriana, nel comune di Barge, è fiera di coltivare anche questa varietà, mantenendola viva e permettendo, a chi lo desidera di scoprire il sapore autentico e il profumo intenso di una mela che è un vero e proprio patrimonio del territorio.
Il prezzo indicato si riferisce a 2Kg di mele bio Runsè.
