Valle D'Aosta | Italia

Patate viola, Verrayes

La patata viola Verrayes è l'ultima varietà tradizionale valdostana ad oggi conosciuta.

Era coltivata in diverse zone, tra cui Chevrère (Mont Avic) da dove sono stati recuperati gli ultimi tuberi.

Ha la buccia violacea a volte screziata d’arancio e una forma irregolare e spigolosa, a pasta gialla moderatamente farinosa.

È adatta ai più svariati usi in cucina: bollita in insalata, al forno, fritta o trasformata in purè, o gnocchi.

Paysage à Manger classifica la patata Verrayes tra le varietà “antiche e rare”, ovvero quelle patate recuperate grazie alle famiglie contadine che con costanza e cura le hanno custodite e tramandate.

Dal 22 Dicembre 2020, la patata Verrayes è un Presidio Slow Food, il primo Presidio della Valle d'Aosa.

Essendo prodotti naturali, le patate di Paysage à Manger sono disponibili solo in alcuni mesi dell'anno. 

La quantità minima acquistabile è di 1 kg.

Prodotto spedito ogni Martedi.
6,00 €/kg
Sono disponibili al momento solo 7,50 kg
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Attestati di Prodotto

PRESIDIO SLOW FOOD

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