Conosciute nella loro terra nativa come "pum rusinent" per il loro caratteristico colore ruggine, le Mele Biologiche Grigia di Torriana rappresentano una vera gemma nel ricco mosaico della biodiversità frutticola piemontese.
Coltivate in regime biologico garantiscono sia il rispetto dell'ambiente che del consumatore che può beneficiare di un prodotto puro e sano.
La Mela Grigia di Torriana, vera espressione della tradizione frutticola del Piemonte, si presta magnificamente sia alla cottura, è ideale per i dolci al forno e per la conservazione in composte, sia al consumo fresco grazie:
- alla sua polpa bianco crema, morbida e succulenta, che bilancia perfettamente note dolci e acidule;
- alla buccia distintamente ruvida e rugosa che non solo aggiunge carattere al suo aspetto, ma esalta anche il suo profilo aromatico rustico e complesso.
L’esperienza gustativa è unica sia per il sapore speciale che per il profumo: una mela autentica quasi dimenticata!
Dal punto di vista nutrizionale, la Mela Grigia di Torriana Bio così come altre mele di varietà antica, grazie al contenuto di vitamine e polifenoli più alto rispetto a quello tipico delle varietà commerciali, offre un miglior nutrimento a chi la consuma.
Il suo valore, dal punto di vista nutrizionale e organolettico, insieme alla rarità e al rischio di estinzione è stato riconosciuto:
- da Slow Food che ha istituito il Presidio delle antiche varietà di mele del Piemonte di cui la Grigia di Torriana fa parte;
- dalla Regione Piemonte che ha inserito questa antica varietà tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte.
L'Azienda Agricola Giordano, situata nella frazione di Torriana, nel comune di Barge, è fiera di coltivare anche questa varietà, mantenendola viva e permettendo, a chi lo desidera di scoprire il sapore autentico e il profumo intenso di una mela che è un vero e proprio patrimonio del territorio.
Il prezzo indicato si riferisce a 2Kg di mele bio Grigia di Torriana.
