Prodotti da forno freschi, dolci e salati, senza glutine e senza lattosio. Montefiascone, Viterbo
Nel cuore di Montefiascone, tra i paesaggi verdi e rigogliosi della Tuscia, prende vita Amaranto, un laboratorio artigianale dove il senza glutine non è una rinuncia, ma un’esperienza di gusto autentico, fatta di semplicità, cura e creatività.
Nato dall’iniziativa di Marina Medori, pasticcera professionista, e del marito chef Francesco Pasquini, Amaranto è un piccolo mondo dedicato alla produzione esclusiva di dolci e prodotti da forno senza glutine e senza lattosio, pensati per essere profondamente appaganti.
Tutto viene realizzato nel laboratorio annesso al punto vendita con ingredienti naturali e biologici, selezionati con grande attenzione: farine naturalmente prive di glutine, senza deglutinati, senza conservanti, senza additivi chimici né addensanti industriali, e senza nessuna traccia di latte vaccino. La maggior parte delle materie prime proviene da aziende agricole del territorio: nocciole biologiche, uova bio, latte delattosato e altri ingredienti locali e stagionali a km0, in pieno spirito sostenibile.
Il vero protagonista è l’universo dolce: ogni biscotto, ogni tozzetto, ogni meringa nasce con l’ambizione di riportare alla memoria quei sapori genuini di una volta, reinterpretati in chiave contemporanea e leggera.
Dai tozzetti croccanti con cioccolato e nocciole, alle meringhe friabili, perfette per una coccola leggera; dai cookies al cioccolato ricchi e golosi, perfetti anche per chi non ha intolleranze ma cerca una dolce alternativa più sana, fino a una selezione in continua evoluzione di pasticceria secca e fresca artigianale, Amaranto è un invito alla riscoperta del piacere semplice del dolce quotidiano. Un piacere che sa di casa, ma anche di attenzione alla salute e al benessere.
A completare l’offerta, anche una linea salata: sfiziosi biscottini con farina di ceci e rosmarino, ideali per un aperitivo sano o uno spuntino spezza-fame, anch’essi rigorosamente artigianali e senza glutine.
Amaranto è molto più di un laboratorio: è un luogo in cui si uniscono tradizione e innovazione, memoria e ricerca. Un progetto etico, che sceglie la qualità vera e la cura delle esigenze alimentari senza mai sacrificare il sapore.
Ed è proprio da qui, da un piccolo forno della Tuscia, che ogni giorno prende forma una dolce promessa di bontà.
