Borsato Borsato Borsato
Borsato
Bassano del Grappa | Veneto
La Borsato è un'azienda familiare di Bassano del Grappa, in provincia di Vicenza, che ha creato, attingendo alle antiche ricette di famiglia, un vero e proprio patrimonio di conserve vegetali con l'obiettivo di trasformare le coltivazioni, raccolte seguendo la loro stagionalità, in prodotti conservati da tenere in dispensa e poter utilizzare durante tutto il periodo dell'anno. 

Per mantenere inalterati i sapori delle verdure, insieme alla conservazione al naturale o in olio extravergine di oliva, la famiglia Borsato ha messo a punto una sua ricetta, tramandata di generazione in generazione e preziosamente conservata, in cui l'accostamento di un ingrediente dolce, lo zucchero e di uno acido, l’aceto, creano un agrodolce molto delicato, un perfetto equilibrio di sapori. 

Gli ingredienti utilizzati sono di elevatissima qualità, gran parte delle verdure impiegate provengono dall'orto di famiglia o da produzioni 100% italiane, e sono esclusivamente verdure di stagione.

Che si tratti di specialità vegetali, di pesti e sughi o di confetture, tutti i prodotti sono preparati proprio come si faceva una volta, seguendo le antiche ricette della tradizione locale occasionalmente rivisitate con un tocco di innovazione ma sempre con un punto fermo: conferire al prodotto la migliore qualità.
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