Veneto | Italia

Pesto Foglie di Broccoli di Bassano

E' un pesto fatto con le foglie del broccolo di Bassano del Grappa e le mandorle, un abbinamento che può apparire "azzardato" ma di fatto molto equilibrato.

Il tono piuttosto forte del broccolo viene gentilmente ammorbidito dalle mandorle tritate. 

Il risultato è un pesto pronto all'uso da utilizzare come condimento aggiungendo semplicemente una spolverata di parmigiano reggiano.

 

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Pesto Foglie di Broccoli di Bassano - fronte
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