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Yogurt di Pecora Intero Bianco Fattoria Bronzetta 200gr

Name: Yogurt di Pecora Intero Bianco Fattoria Bronzetta 200gr
Brand: Fattoria Bronzetta
SKU: 14126
Price: 2.8 EUR
Availability: OutOfStock

È lo yogurt di pecora intero bianco, prodotto con il solo latte delle pecore della Fattoria Bronzetta, azienda agricola controllata e certificata da agricoltura biologica secondo il regime di controllo CEE e condotta in regime di agricoltura biodinamica.

È uno yogurt di pecora speciale sia per il sapore che per l’assenza totale di lattosio vaccino che lo rende adatto anche a chi ha intolleranza al lattosio vaccino.

Lo yogurt di pecora intero, 100% latte di pecora e garantito 0% lattosio vaccino, della Fattoria Bronzetta è buonissimo: cremoso, dal sapore delicato, non acido e con spiccata sensazione di freschezza.

Com'è fatto questo yogurt di pecora?

Ci riferisce Anna Maria, titolare insieme alla sua famiglia della Fattoria Bronzetta: "lo yogurt, come sappiamo, nasce della trasformazione del latte ad opera di fermenti lattici, precisamente del Lactobacillus Bulgaricus e dello Streptococcus thermophilus, che "digeriscono" il lattosio contenuto nel latte producendo acido lattico.
In questo modo il latte, acidificando, assume la caratteristica consistenza cremosa dello yogurt.

Per produrre lo yogurt è necessario inseminare il latte con questi specifici batteri lattici.

Normalmente, questi fermenti, che vengono "coltivati" nel lattosio vaccino perché è quello maggiormente diffuso (addirittura si trova spesso come additivo in moltissimi alimenti, anche quelli che non hanno nulla a che vedere con il latte), vengono venduti in polvere che altro non sono che lattosio che funge da substrato-supporto per tenerli in vita".

Anna Maria invece, ha creato uno yogurt di latte di pecora puro non inquinato dal latte vaccino ed è riuscita, dopo varie prove e ricerche, a trovare i lattobacilli dello yogurt, il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus coltivati su supporto 100% vegetale da agricoltura biologica e quindi o.g.m. free.

In più, insieme ai sopracitati fermenti lattici, aggiunge, nei suoi yogurt, i fermenti probiotici, L. acidophilus e bifidobacterium (il probiotico è un microrganismo vivente che esercita un’azione di rafforzamento dell'ecosistema intestinale).

Il risultato è uno yogurt frutto dell'unione di un latte di altissima qualità, grazie alla massima attenzione e impegno nella cura della gestione dell'allevamento e dell'alimentazione delle pecore, con un prodotto, i fermenti, di altrettanta eccellenza.

Per garantire qualità e gusto, questo yogurt di pecora viene prodotto solo nel periodo che va da Marzo ad Agosto.

Il vasetto è in vetro; il peso è di 200gr e la scadenza è di 20 giorni dalla data di produzione.

Viene spedito con corriere refrigerato e deve essere conservato in frigorifero a +4°C.

Prodotto fresco spedito ogni Martedi.

2,80 €/pz

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Per Fattoria Bronzetta è €8,00, gratuito da €55,00. Se continui ad acquistare, ciò che spendi in più dopo gli €55,00 concorre a generare uno sconto sulle spese di spedizione di altre botteghe.

Come si può consumare lo yogurt di pecora?

Lo yogurt di latte di pecora può essere consumato in molteplici modi; è un alimento molto versatile che può essere integrato facilmente in diverse diete e stili di vita. Ecco alcuni esempi:

al naturale: consumare lo yogurt di pecora al naturale è uno dei modi migliori per apprezzarne il sapore ricco e cremoso. Può essere gustato da solo, come spuntino, a colazione, magari arricchito con miele, frutta fresca o secca oleosa anche in crema;
per preparare smoothies e frullati: aggiungere lo yogurt di pecora ai frullati e smoothies aumenta il contenuto proteico e la cremosità della bevanda. È perfetto con frutta come banane, frutti di bosco, verdure a foglia verde, carote e cetrioli.
per preparare dolci: lo yogurt di pecora può essere utilizzato come base per torte, cheesecake, muffin e pumcake. La sua consistenza densa e il sapore leggermente dolce lo rendono ideale per aggiungere un tocco di cremosità ai dolci;
per condire insalate: è ideale come base per salse e condimenti per insalate. Mescolato con erbe aromatiche, aglio, e succo di limone, diventa una salsa tzatziki deliziosa e nutriente;
per preparare piatti salati: lo yogurt di pecora può essere utilizzato in zuppe e stufati per aggiungere una consistenza cremosa. È ottimo anche come accompagnamento per piatti a base di carne, pesce o verdure grigliate;
per sostituire altri ingredienti: può essere usato in sostituzione di altri latticini come panna o crema acida rendendo i piatti più leggeri e ricchi di nutrienti.

Lo yogurt di pecora, grazie ai suoi eccezionali valori nutrizionali e alla sua versatilità in cucina, è un'opzione eccellente per coloro che cercano un alimento sano e gustoso. Che venga consumato al naturale, utilizzato in ricette dolci o salate, o come ingrediente in smoothies, lo yogurt di latte di pecora non solo arricchisce la dieta di nutrienti essenziali ma promuove anche uno stile di vita salutare e rispettoso dell'ambiente senza rinunciare al gusto.

Nella produzione dello yogurt, i fermenti lattici giocano un ruolo cruciale. Per lo yogurt di pecora certificato zero latte vaccino, vengono utilizzati fermenti coltivati su supporto 100% vegetale bio no o.g.m, garantendo un prodotto privo di qualsiasi contaminazione da latte vaccino.

Due dei fermenti più comuni e importanti in questo processo sono il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus. Questi batteri non solo conferiscono al prodotto il suo caratteristico sapore e consistenza, ma apportano anche numerosi benefici per la salute.

In particolare:

Lactobacillus bulgaricus: è batterio essenziale per la fermentazione del latte, trasformando il lattosio in acido lattico. Questo processo abbassa il pH del latte, conferendo allo yogurt la sua caratteristica acidità e aiutando a prevenire la crescita di batteri indesiderati. Inoltre questo batterio contribuisce alla formazione di composti aromatici che danno allo yogurt di pecora il suo sapore distintivo.
Dal punto di vista della salubrità, questo yogurt è noto per i suoi benefici probiotici, aiutando a migliorare la digestione e sostenendo la salute intestinale.
Streptococcus thermophilus: lavora in sinergia con Lactobacillus bulgaricus nella fermentazione del latte. Lo Streptococcus thermophilus inizia il processo di fermentazione, rendendo l'ambiente più favorevole per il Lactobacillus bulgaricus. Contribuisce inoltre alla consistenza cremosa dello yogurt e migliora la digeribilità del lattosio, rendendolo più tollerabile per chi è sensibile al lattosio.
Anche questo batterio offre benefici probiotici supportando un sistema immunitario sano e migliorando la flora intestinale.

Quali sono i benefici dei fermenti coltivati su supporto 100% vegetale bio?

L'uso di fermenti coltivati su supporto vegetale da coltivazioni bio e no o.g.m. presenta diversi vantaggi, specialmente per chi cerca un prodotto privo di latte vaccino che possono essere sintetizzati in:

assenza di allergeni del latte vaccino: coltivare i fermenti su supporto vegetale elimina il rischio di contaminazione con proteine del latte vaccino, rendendo lo yogurt sicuro per chi soffre di allergie o intolleranze specifiche;
sostenibilità: l'uso di supporti vegetali è una metodica più sostenibile rispetto all'uso di latte vaccino, riducendo l'impatto ambientale della produzione di yogurt; nello Yogurt di Fattoria Bronzetta il supporto vegetale è bio e no o.g.m.
versatilità alimentare: i fermenti su base vegetale rendono questo yogurt di pecora adatto anche a chi segue diete particolari, come vegetariani o vegani che accettano prodotti a base di latte di pecora.

Ingredienti

Latte di pecora, fermenti lattici vivi.

Conservazione

Conservare in frigo da 0° a +4°C. Consumare entro 3-4 giorni dopo l'apertura

Caratteristiche

Prodotto in Italia

Sku

14126

Tipo di confezione

Vasetto di vetro

Peso netto

200,0 gr