I Fortini sono biscotti di pasta frolla originari della Versilia e prodotti dal Biscottificio I Fortini, ancora oggi, nel modo più artigianale possibile.
Sono profumati e buonissimi grazie agli ingredienti di altissima qualità con cui vengono prodotti, al loro perfetto bilanciamento ed alla tecnica con cui è prodotta la pasta frolla che nasce da una impastatrice, a "braccia tuffanti" che massaggia l'impasto senza stressarlo.
La lavorazione, di 48 ore, include l'impasto ed i tempi di riposo in cella refrigerata di cui la pasta frolla necessita per essere speciale.
L'impasto che darà vita a questi buonissimi biscotti artigianali viene arrotolato a mano, vengono tagliati i biscotti, lasciati cuocere, poi raffreddare naturalmente ed infine impacchettati uno ad uno per allungare i loro tempi di conservazione e mantenerne inalterata la fragranza.
Quelli proposti sono ottenuti aggiungendo alla tradizionale pasta frolla lamigliore uvetta sultanina.
Il risultato? Biscotti di pasta frolla genuini in cui sono completamente assenti sia aromi, coloranti che conservanti.
La confezione è da 1,5kg e contiene circa 100 biscotti. La data di scadenza è di 12 mesi dalla data di produzione.
