Il radicchio rosso di Treviso I.G.P., marinato, conservato sott’olio con cipolla viola in agrodolce è pronto da servire in tavola, già tagliato in ottavi di cespo e con le sue foglie rosso intenso e tutta la croccantezza che lo rende unico.
La preparazione in agrodolce, molto delicata, riequilibra l'amaro del prodotto fresco.
Come avviene per tutti gli ortaggi dell’azienda Nonno Andrea, anche il radicchio è lavorato appena raccolto, in modo mantenere quanto più possibile intatte le proprietà nutritive, i profumi e i sapori.
Il radicchio rosso di Treviso in saor, che si consiglia di gustare a temperatura ambiente, è perfetto in abbinamento a formaggi morbidi o alle carni lessate.
