È un miele biologico di castagno, ottenuto con tecniche di lavorazione artigianali e con l’obiettivo di offrire un alimento puro nel rispetto del ciclo di vita degli insetti.
Viene prodotto tra maggio e giugno in Val Varaita ed è uno dei mieli che tende a non cristallizzare.
Si presenta quindi, anche molti mesi dopo l'invasettamento, fluido, di colore ambrato scuro, con un profumo intenso, con note di tabacco, legno e terra bagnata.
Al palato prevale la nota amara e si riconfermano i sentori complessi del naso.
E' perfetto in accostamento con formaggi piccanti e stagionati o nello yogurt bianco.
L’apicoltura Vallera è certificata biologica e il suo miele non subisce trattamenti termici per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche.
La confezione è da 100gr.
