Umbria | Italia

Tagliatelle bio all'uovo con Roveja

Grani duri biologici, con una presenza di Senatore Cappelli intorno al 70% e farina di Roveja di Civita di Cascia sono, insieme alle uova gli ingredienti di questa speciale pasta all'uovo. 

I grani impiegati sono coltivati in prossimità del mulino ad acqua in cui vengono macinati, la roveja di Civita di Cascia biologica, Presidio Slow Food, è anch'essa coltivata localmente e le uova provengono da allevamenti biologici, cioè da galline nutrite con becchime non trattato, ed allevate a terra ed all’aperto.

Il risultato sono queste tagliatelle con roveja: una pasta lunga all'uovo dalla larghezza di 4-10 mm, trafilata al bronzo ed adatta a ragù di carne, pesce o semplicemente a condimenti come burro, olio extravergine di oliva e verdure.

Come tutti gli altri prodotti del Pastificio Leopardi, anche i le tagliatelle con roveja hanno certificazione biologica ICEA, vengono confezionate a mano nel piccolo laboratorio dell'azienda, in viale XX Settembre a Norcia.

Tempo di cottura: 7 minuti.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
6,50 €/pz
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Tagliatelle bio all'uovo con Roveja  - fronte
Tagliatelle bio all'uovo con Roveja
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