Olio nuovo Calabria raccolta 2022.
L'olio extravergine di oliva biologico "Ugo" è un olio extravergine di oliva biologico prodotto in Calabria con olive della cultivar “Dolce di Rossano” di un uliveto secolare.
Le olive, raccolte tra il 7 ed il 9 Novembre da operatori dell’azienda con agevolatori meccanici (scuotitore e, a volte, abbacchiatore) sono molite entro due ore dalla raccolta nel frantoio aziendale, con sistema di spremitura a freddo per garantire un olio extravergine di oliva biologico buono e che mantenga tutte le sue proprietà organolettiche originarie.
Note degustative: l’olio Ugo presenta un fruttato leggero di oliva matura con sentori di mandorla, erbe di campo e carciofo. Al gusto si avverte la mandorla e l'erba fresca seguita dal carciofo. L'amaro e il piccante sono mediamente percepiti.
Abbinamenti consigliati: per le specificità delle sue nota degustative, tipiche degli oli di questa regione, Ugo è un olio extravergine di oliva delicato e piacevole che ben si adatta a qualunque uso "a crudo", dalle verdure crude o cotte che siano, fino ai piatti di carne, pesce o più semplicemente degustato in una bruschetta.
Tutti gli oli prodotti da Madreterra e quindi anche Ugo, sono il frutto di una filiera controllata a partire dalle olive che provengono da uliveti coltivati con metodo biologico.
L'olio viene confezionato in contenitori di latta, 0,5lt, che lo proteggono dalla luce.
