Realizzata con grano tenero Carosella del Pollino, antica varietà lucana a basso contenuto di glutine, questa farina si distingue per la sua raffinatezza e delicatezza.
È ottenuta da una molitura fine, madiante molitura a cilindri, che dona alla farina un aspetto bianco e setoso e una consistenza leggera, ideale per chi ama impasti soffici e ben lavorabili.
Il grano Carosella, coltivato sulle pendici del Parco Nazionale del Pollino, cresce in un ambiente incontaminato e ricco di biodiversità, che ne esalta le qualità aromatiche e nutrizionali.
Dal chicco piccolo e dorato nasce una farina dal profumo tenue e naturale, facilmente digeribile e adatta a un’alimentazione equilibrata.
La Tipo Fiore è una farina versatile e piacevolmente neutra, perfetta per tutte le preparazioni quotidiane: pane, pizza, dolci, torte soffici, biscotti e pasta fresca.
La sua finezza la rende ideale anche per amalgamare impasti delicati o per dare leggerezza a ricette tradizionali.
La Farina di Grano Carosella del Pollino Tipo Fiore è ideale per chi cerca gusto e genuinità, ha necessità di una farina più raffinata ma non vuole rinunciare alla qualità di questo grano antico lucano.
La confezione è da 1Kg.
