È una farina di castagna biologica certificata senza glutine e no O.G.M..
Le castagne, essendo ricche di carboidrati complessi rappresentano un'ottima alternativa ai cereali.
La farina di castagna è un alimento ricco dal punto di vista nutrizionale grazie all'elevata percentuale di carboidrati e amidi in particolare, al buon contenuto di proteine e grassi ma per contro, è fonte di sali minerali, tra cui magnesio, zolfo, potassio (soprattutto), ferro e calcio, oltre ad un buon contenuto di vitamine B1, B2, C e PP. Il suo consumo deve essere moderato se si segue un regime dietetico ipocalorico.
Grazie al suo sapore dolciastro, la farina di castagna è chiamata anche farina dolce; il suo impiego in cucina è vario e spazia da ricette dolci, come il castagnaccio, a preparazioni salate come gnocchi e pasta fresca.
È una farina consigliata non solo a celiaci ma a tutti coloro che vogliono diversificare la propria dieta e a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.
La confezione è da 350gr.
