Tagliatelle di Lenticchie Rosse Bio Senza Glutine Pasta d'Alba 250gr

Sono tagliatelle fatte con farina di lenticchie rosse biologiche e acqua, una pasta lunga artigianale certificata senza glutine e no O.G.M..

La farina impiegata è di alto pregio, proveniente da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie della materia prima.

La lavorazione a mano conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.

Le lenticchie rosse sono ricche di proteine vegetali (circa il 22%), carboidrati complessi e fibre. Contengono anche sali minerali quali fosforo, potassio e ferro e vitamine del gruppo B.
Aiutano a tenere sotto controllo l’indice glicemico e sono quindi indicate anche per chi ha disturbi di glicemia.
Non contengono colesterolo e gli unici grassi sono quelli definiti "grassi buoni" cioè insaturi.

Oltre ad essere una pasta artigianale senza glutine per celiaci, le tagliatelle di lenticchie rosse, grazie al loro valore proteico, sono adatte anche ai vegani, ai vegetariani ed a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.

Si consiglia la cottura, 6-8 minuti, in ampio recipiente con abbondante acqua ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.

Si prestano bene a qualunque tipologia di condimento; noi suggeriamo salse semplici a base di pomodoro fresco.