Olio Evo Bio "Dop Umbria Colli del Trasimeno" 500ml

Olio nuovo Umbria raccolta 2022.

L'olio extravergine di oliva biologico "DOP Umbria colli del Trasimeno" è ottenuto da tutte le varietà tipiche della sottozona umbra in cui si trova Stoica, ovvero moraiolo, frantoio, leccino, pendolino e dolce Agogia, miscelate secondo le percentuali previste della disciplinare locale.

La raccolta avviene nel primo stadio di maturazione delle olive e ne deriva un olio robusto e complesso.

Per garantire il miglior gusto ed il mantenimento delle proprietà organolettiche originarie, le olive sono lavorate entro 8 ore dalla raccolta con tecnologia DMF e ultrasuoni e l'olio viene imbottigliato sotto azoto.

Note degustative: la DOP all'olfatto si presenta con un fruttato medio di tipo erbaceo, complesso e di piena struttura. Ritroviamo sentori di erba tagliata, cardo selvatico, cicoria e mandorla, con note amare e piccanti di pari intensità. Olio deciso, dal colore verde intenso e dal sapore marcato.

Abbinamenti consigliati: grazie al suo sapore marcato è particolarmente indicato su zuppe, minestre, vellutate di legumi, patate, broccoli e carne di maiale alla griglia. Interessante l'abbinamento con il pesce arrosto.

La confezione è in bottiglia in vetro da 500ml.