E' una farina, tipo 1, di grano tenero biologico 100% italiano macinata con mulino a pietra.
Contiene poca crusca rispetto alla farina integrale e a quella di tipo 2, semintegrale, ma mantiene il germe di grano vivo.
Il tipo 1 è il massimo livello di raffinazione che si può ottenere da una farina macinata con mulino a pietra.
Molto profumata e gustosa è indicata per qualunque ricetta: dalla preparazione del pane, della pizza, ai biscotti o torte, è la farina giusta per chi non ama l'utilizzo delle farine integrali.
La confezione è da 1 kg.