È la marmellata di clementine di Palagiano La Delicata di Annalisa, il marchio con cui Lorenzo e AnnaLisa Palanga propongono il loro prodotti nel mercato.
È una marmellata speciale fatta con le clementine tradizionali di Palagiano coltivate direttamente dall'azienda agricola nei terreni di proprietà siti a Palagiano, in una zona caratterizzata da un suolo e un clima particolarmente favorevoli per la produzione di agrumi di qualità superiore.
A differenza della versione più intensa la Decisa, La Delicata è preparata per enfatizzare la dolcezza e la morbidezza del frutto, offrendo un sapore più leggero e avvolgente.
Viene utilizzato anche in questa marmellata il frutto intero con buccia, ma il processo produttivo è calibrato per esaltare il lato più dolce delle clementine, riducendo al minimo le note amare delle scorze.
Come per la Decisa, anche nella Delicata viene aggiunto solo una piccola percentuale di zucchero, mantenendo intatta la filosofia di semplicità e genuinità del prodotto.
La lavorazione avviene utilizzando tecnologie avanzate, in assenza di aria e luce, così da preservare le caratteristiche organolettiche e ottenere un colore brillante, simile al frutto fresco.
La pastorizzazione a bassa temperatura e lenta permette di mantenere intatti gli oli essenziali delle bucce, offrendo così un prodotto dal gusto autentico, ma più delicato rispetto a La Decisa.
La marmellata di clementine tradizionali la Delicata è perfetta per chi predilige sapori dolci e armoniosi; la sua texture, morbida e omogenea la rende particolarmente piacevole al palato perché la ruvidità, caratteristica della Decisa, è attenuata: è quindi più adatta anche ai più piccoli o a chi preferisce un gusto più dolce e bilanciato.
Ideale per la colazione, si presta magnificamente spalmata su pane tostato o mescolata con yogurt per un tocco di freschezza e dolcezza naturale, sono interessanti sono anche altri abbinamenti: è perfetta come complemento per dolci da forno, quali crostate e torte e, grazie alla sua nota agrumata morbida, è un'ottima scelta anche per arricchire dessert e gelati, offrendo un tocco agrumato che esalta le preparazioni dolci.
Le Clementine Tradizionali di Palagiano con cui è preparata questa marmellata fanno parte del Presidio Slow Food degli Agrumi Tradizionali di Palagiano.
La confezione è da 310Gr.
