Riso Carnaroli Integrale Azienda Risicola Beni di Busonengo 1Kg

E' un riso Carnaroli integrale, una piacevole scoperta dal sapore intenso e un ottimo potere nutrizionale.

Come tutti i risi integrali, è meno adatto ai risotti, se si desiderano cremosi, poiché l'amido, anche in cottura rimane serrato nella sua buccia, ma è perfetto per insalate di riso, minestroni o semplicemente con olio extravergine di oliva.

La differenza tra riso bianco o riso integrale è che quest’ultimo viene solo sbramato e non sbiancato. La sbramatura consiste nell’asportazione delle glumelle, ossia le leggere lamelle vegetali che avvolgono ogni singolo chicco e lo trattengono sulla spiga; mentre con la sbiancatura vengono asportati dal chicco di riso, per sfregamento, anche la pellicola interna che ancora lo riveste, i suoi strati periferici e il germe.

Queste parti del chicco che non vengono eliminate nella lavorazione del riso integrale, in particolare il germe, contengono un elevato contenuto di proteine, vitamine, sali minerali e fibre.

Il riso integrale risulta così essere altamente digeribile, ideale per un’alimentazione sana e corretta. 
Da non dimenticare l’ottimo valore di potassio rispetto al sodio. 

La caratteristica del chicco di riso integrale di mantenere gli strati periferici ed il germe fa sì che il tempo di cottura più elevato rispetto al riso bianco.

Noi consigliamo una cottura di circa 35-40 minuti.

Il riso Beni di Busonengo è confezionato in sacchetti da 1 kg, di carta reciclabile, CA (composto da carta 80%), senza prodotti chimici aggiunti per la sua conservazione.

Per questo si consiglia di conservare le confezioni in un luogo fresco ed asciutto.