È la zuppa artigianale con ortaggi bio alla Frantoiana dell'azienda agricola Il Sogno Verde.
È preparata con gli ortaggi biologici coltivati direttamente dall'azienda nei terreni di proprietà a cui vengono aggiunti i legumi.
È una zuppa artigianale preparata senza l'utilizzo di alcun conservante e/o additivo chimico perché obiettivo di il Sogno Verde è riportare in tavola i prodotti ed i sapori della Toscana senza alcuna alterazione e contaminazione.
Quella proposta, la zuppa artigianale alla Frantoiana, cucinata con fagioli cannellini, fagioli borlotti, patate, cipolla, carota, porro, cavolo nero, bieta, olio evo bio, erbe aromatiche e aromi è ideale sia per essere consumata da sola che per preparare un primo piatto arricchito con crostini di pane toscano.
È una zuppa di soli vegetali già pronta in quanto è sufficiente riscaldarla, a bagno maria o a fiamma diretta, fuoco lento, per essere impiattata.
