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Penne di Sorgo e Carota Viola Bio

Sono penne fatte con farina di sorgo, polvere di carota entrambe biologiche e acqua, una pasta corta artigianale certificata senza glutine e no O.G.M..

La farina e la povere impiegate sono di alto pregio, provenienti da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie delle materie prime.

Anche la trafilatura, al bronzo, conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.

La farina sorgo, oltre a contenere nutrienti importanti per l’organismo, tra cui i più noti sono magnesio, ferro, rame, calcio, fosforo e potassio, contiene anche sostanze antiossidanti, utili contro i radicali liberi, che permettono di contrastare il naturale processo di invecchiamento. 

Oltre ad essere una pasta artigianale senza glutine per celiaci, le penne di sorgo e carota viola sono adatte a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere sano ma variegato il proprio regime alimentare.

Si consiglia la cottura, 6-8 minuti, in ampio recipiente con abbondante acqua ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.

Si prestano bene a qualunque tipologia di condimento; noi suggeriamo sia salse semplici a base di pomodoro fresco o in alternativa ragù a base di vegetali di stagione.



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