È una farina di mais biologica certificata senza glutine e no O.G.M..
Il mais è un alimento molto nutriente. Il colore giallo che lo caratterizza deriva da un carotenoide, la zeaxantina, che ha proprietà antiossidanti. Contiene inoltre vitamina A, vitamina E e vitamina PP e sali minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, zinco e selenio.
Le sue proteine hanno un elevato contenuto di aminoacidi essenziali che sono importanti per la formazione dei tessuti del corpo umano.
Caratterizzata da un sapore piuttosto neutro, la farina di mais è ideale per preparare la polenta ma anche altre varietà di pasta fresca nonché pane, biscotti e pastella.
Oltre ad essere farina senza glutine per celiaci, la farina di mais bio, grazie alle sue proprietà, è adatta anche ai vegani, ai vegetariani ed a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.
