È una farina di riso integrale biologica certificata senza glutine e no O.G.M..
La farina di riso è composta principalmente da carboidrati, prevalentemente amidi, seguiti da proteine e contiene solo un 1% di grassi.
È suggerita per la salute cardiovascolare grazie al suo bassissimo contenuto di grassi e colesterolo, così come, per il basso contenuto di sodio, è indicata nella dieta dei pazienti ipertesi. La farina di riso fornisce anche un buon contenuto di minerali come calcio e ferro e vitamine (niacina, vitamina D, tiamina e riboflavina). Quella di riso integrale ha un minor indice gliecemico.
Caratterizzata da un sapore neutro la farina di riso integrale si adatterebbe bene a qualunque preparazione; il suo limite è la non lievitazione per cui il maggiore impiego avviene per prodotti, come biscotti, piadine e crackers che non necessitano di lievitazione.
Per questo è una farina consigliata non solo a celiaci ma a tutti coloro che vogliono diversificare la propria dieta e a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.
La confezione è da 350gr.
