Sono tagliolini all'uovo fatti con farina di mais bio, uova biologiche e acqua, una pasta lunga artigianale all'uovo certificata senza glutine e no O.G.M..
La farina impiegata è di alto pregio, proveniente da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie della materia prima.
Anche la trafilatura al bronzo conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.
Il mais è un alimento molto nutriente. Il colore giallo che lo caratterizza deriva da un carotenoide, la zeaxantina, che ha proprietà antiossidanti. Contiene inoltre vitamina A, vitamina E e vitamina PP e sali minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, zinco e selenio.
Le sue proteine hanno un elevato contenuto di aminoacidi essenziali che sono importanti per la formazione dei tessuti del corpo umano.
Oltre ad essere una pasta artigianale all'uovo senza glutine per celiaci, questi tagliolini di mais all'uovo, grazie alle loro proprietà, sono adatte anche ai vegani, ai vegetariani e a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.
Si consiglia la cottura, 4-6 minuti, in ampio recipiente con abbondante acqua ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.
Si prestano bene a qualunque tipologia di condimento; noi suggeriamo salse semplici a base di pomodoro fresco.
La confezione è 250gr.
