Dal pane di patate della Garfagnana, al pane tradizionale dell'Alta Murgia entrambi Presidio Slow food, al pane Vestino di grano solina dell'Appennino abruzzese, al pane di grano Verna biologico, per arrivare a tutti gli altri pani, quali il pane di Senatore Cappelli, il pane ai cereali, il pane di kamut etc, ogni pane in vendita online presente nella selezione è fatto come deve essere fatto, con pochi ingredienti, la farina e/o la semola che caratterizza quel pane, il lievito madre e l'acqua.
Proprio per questo i pani selezionati sono autentici: per gli ingredienti che presentano e per la passione ed attenzione che coloro che panificano prestano ad ogni fase del processo di lavorazione, un processo lungo, articolato e impegnativo.
Tra i pani disponibili per l'acquisto online, prodotti da forni artigianali, potrai scegliere un semi-integrale di grani di varietà antica, un pane integrale di Senatore Cappelli o un pane integrale puro con la certezza che qualunque scelta ti porterà a degustare un pane genuino, fatto solo con la farina o semola indicata, macinata a pietra, secondo il livello di raffinazione scelto, lievito madre vivo e nulla di più se non, in alcuni casi, un pizzico di sale. Non troverai mai, nei pani selezionati, l'aggiunta di crusca, miglioratori di sapori e/o altri ingredienti che ne compromettano l'autenticità.
Anche i pani di segale che proponiamo sono speciali. Il pane di segale artigianale è un pane molto difficile da panificare con il solo lievito madre, la farina di segale ha poca energia ma ciò nonostante i pani di segale che ti proponiamo sono speciali e valgono l'assaggio.
Scegli i pani artigianali che preferisce e componi la tua "cesta" che deve includere almeno 3 pani. Ti suggeriamo di conservare (per es. congelare) la parte che non vorrai immediatamente utilizzare. Sii tranquillo che, una volta scongelato, il pane avrà lo stesso profumo e sapore del pane appena sfornato. Se ti interessa approfondire come conservare il pane o come è fatto il pane ne parliamo approfonditamente nel nostro blog Infoteka.
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