Sono le mezze maniche di mais e quinoa Bio Quin®, il marchio dell'azienda agricola Sebastiano Tundo che certifica il controllo dell'intera filiera di lavorazione della quinoa italiana coltivata in regime biologico.
Sono fatte con farina di quinoa integrale biologica italiana (30%), farina di mais bianco biologica italiana (29%), farina di mais giallo biologica italiana (29%) e farina di riso integrale biologica italiana (12)%.
La quinoa coltivata nella filiera Quin® è una varietà con particolari caratteristiche che, rispetto a quella che si trova comunemente sul mercato, la rendono unica sia per le proprietà nutritive e funzionali che per il sapore. In particolare:
- ha basso contenuto di saponine per cui non viene decorticata ma lasciata integrale;
- ha una maggiore concentrazione di minerali, fibre e proteine, in quanto presenti all’esterno del chicco che non essendo decorticata, non vengono eliminati;
- ha un sapore molto più profondo e ricco che la rende più gustosa;
- ha un caratteristico colore dorato che la differenzia visibilmente dalle altre varietà importate oltreoceano;
- è prodotta e controllata secondo i disciplinari Bio italiani. Dal sud America arriva quinoa bio che non è coltivata secondo i nostri disciplinari e senza salvaguardare la biodiversità dei terreni (impoverendo così la terra);
- è etica: mangiare Quin® vuol dire mangiare quinoa prodotta senza nessuno sfruttamento dei campi e delle persone. In Sud America, zona di origine della quinoa, da cibo dei poveri è diventata cibo dei ricchi portando i grossi agricoltori a sfruttare campi, donne e bambini con il fine di produrre quanta più quinoa possibile;
- proviene da Filiera corta, controllata e certificata bio in Italia.
La pasta di mais e quinoa integrale Quin® è 100% italiana, biologica e naturalmente senza glutine.
Una pasta ad alta digeribilità e adatta anche in caso di intolleranze alimentari realizzata con metodo artigianale, 21 ore di essiccazione a bassa temperatura e trafila al bronzo.
Ricca di vitamine del gruppo B e A e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo, è ideale per coloro che seguono una dieta priva di glutine, a basso contenuto di grassi e in generale per chi desidera variare la propria alimentazione.
Grazie all’elevato contenuto di fibre aiuta la regolarità intestinale e la digeribilità.
Tempo di cottura di circa 6-7 minuti.
